Pieprz cayenne 40g (Marco Polo)

Pieprz Cayenne Pieprz cayenne charakterystyka Pieprz cayenne powinien się znaleźć nie tylko w kuchni pośród słoiczków z przyprawami, lecz także w domowej apteczce, ponieważ wywiera niebagatelny wpływ na nasze zdrowie: pomaga leczyć nadciśnienie i chorobę wrzodową oraz bóle reumatoidalne. Dzięki wysokiej zawartości kapsaicyny przyśpiesza przemianę materii, a co z tego wynika - proces odchudzania.
Pieprz cayenne to ostra przyprawa otrzymywana z suszonych i zmielonych papryczek chili (Capsicum annuum, var. Cayenne). Znamionuje się intensywnym, pikantnym smakiem, wynikającym z wysokiej zawartości kapsaicyny – substancji odpowiedzialnej za ostry smak. Ma jasno- do ciemnoczerwonego odcień i proszkową konsystencję. Stosuje się go w kuchni na całym świecie jako dodatek uwydatniający smak dań, niezwykle w potrawach meksykańskich, indyjskich, azjatyckich czy kreolskich. Nadaje potrawom wyrazistości, a ze względu na ostrość, jest stosowany oszczędnie. Wspaniale komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i w zupach, sosach i marynatach. użycie w kuchni pieprzu cayenne Pieprz cayenne jest szczególnie wszechstronną przyprawą, która może być użytkowana w kuchni na sporo sposobów, aby dodać potrawom ostrości i wyrazistości. Oto kilka najczęstszych zastosowań:

1. Potrawy mięsne: rewelacyjnie pasuje do przyprawiania mięsa, zwłaszcza drobiu, wołowiny, wieprzowiny i ryb. Można nim posypać mięso przed pieczeniem, grillowaniem lub smażeniem, by nadać potrawie pikantny akcent.
2. Zupy i gulasze: Dodatek pieprzu cayenne do zup (np. Meksykańskich czy azjatyckich) i gulaszy uwydatnia głębię smaku. Starczy szczypta, żeby rozgrzać potrawę i nadać jej wyrazistości.
3. Sosy i dipy: Jest lubianym składnikiem sosów, takich jak sos Tabasco, salsa czy pikantne dipy. Dodaje się go ponadto do sosów BBQ, majonezu czy jogurtów, aby uzyskać ostrzejszy smak.
4. Potrawy wegetariańskie: Pieprz cayenne perfekcyjnie komponuje się z warzywami. Można nim przyprawiać pieczone warzywa, sałatki, stir-fry oraz warzywne zupy kremy.
5. Marynaty: Dodanie go do marynat do mięsa, ryb czy warzyw przed grillowaniem lub pieczeniem wzmocni smak i nada potrawom pikantności.
6. Kuchnia międzynarodowa: Jest nieodłącznym elementem kuchni meksykańskiej, indyjskiej, tajskiej i kreolskiej. Stosowany jest w tradycyjnych daniach, takich jak curry, tacos, enchiladas, jambalaya, czy chili con carne.
7. Napoje i desery: lecz pieprz cayenne głównie kojarzy się z pikantnymi daniami, może być także dodawany do napojów (np. Lemoniada z imbirem i cayenne) czy czekolady, żeby stworzyć nieprzewidziane, ostre akcenty w deserach.
8. Dania na bazie jaj: Dodany do jajecznicy, omletu czy shakshuki, pieprz cayenne nadzwyczajnie wyróżni smak i doda potrawom pikanterii.

Należy używać pieprzu cayenne z umiarem, ponieważ jego intensywność może zdominować smak potrawy. Wystarczy odrobina, żeby wzbogacić smak i nadać potrawie pikantności.
właściwości zdrowotne pieprzu cayenne Pieprz cayenne ma niemało parametry zdrowotnych, głównie dzięki występowaniu kapsaicyny, związku chemicznego odpowiedzialnego za jego ostry smak. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych związanych z jego spożyciem:
1. Wspomaga trawienie Pieprz cayenne stymuluje produkcję enzymów trawiennych i śliny, co może poprawiać proces trawienia i przyswajania składników odżywczych. Kapsaicyna działa dodatkowo na układ pokarmowy, pobudzając perystaltykę jelit i uniemożliwiając problemom trawiennym, takim jak wzdęcia czy zaparcia.
2. Przyspiesza metabolizm Kapsaicyna ma cechy termogeniczne, co oznacza, że może zwiększać tempo przemiany materii i pomagać organizmowi spalać więcej kalorii. Z tego powodu pieprz cayenne jest czasami stosowany w suplementach wspierających odchudzanie.
3. Działa przeciwbólowo Kapsaicyna ma działanie przeciwbólowe. W preparatach miejscowych (kremy, maści) jest używana do łagodzenia bólu stawów i mięśni, np. Przy artretyzmie czy bólu pleców. Kapsaicyna blokuje substancję P, neuroprzekaźnik odpowiedzialny za przesyłanie sygnałów bólowych do mózgu.
4. Wspiera zdrowie układu krążenia Pieprz cayenne może pomóc w poprawie krążenia krwi, powiększając naczynia krwionośne i ograniczając ciśnienie krwi. Mieści również związki, które mogą obniżać ryzyko zakrzepów, zniżając tym samym ryzyko chorób serca i udarów.
5. Działa przeciwzapalnie Kapsaicyna ma silne parametry przeciwzapalne, co może pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie, a tym samym w łagodzeniu objawów chorób przewlekłych, takich jak zapalenie stawów czy inne schorzenia zapalne.
6. Wspomaga odchudzanie Pieprz cayenne może hamować apetyt, co przyczynia się do spożywania mniejszej ilości jedzenia. Jednocześnie, dzięki działaniu termogenicznemu, może przyspieszać spalanie tłuszczu, wspierając proces odchudzania.
7. Wzmacnia oporność Pieprz cayenne jest bogaty w witaminę C, a także inne antyoksydanty, które wspomagają układ wytrzymałościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami i wirusami.
8. Pomaga w detoksykacji Kapsaicyna stymuluje krążenie krwi i powiększa produkcję potu, co może wspierać procesy detoksykacyjne organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.
9. Łagodzi objawy przeziębienia i grypy Pieprz cayenne może przynieść ulgę w objawach przeziębienia, takich jak zatkany nos, dzięki swoim właściwościom rozrzedzającym śluz. Kapsaicyna stymuluje także organizm do produkcji ciepła, co może pomóc w łagodzeniu gorączki.
10. Może posiadać działanie przeciwnowotworowe Wstępne badania sugerują, iż kapsaicyna może wpływać na komórki nowotworowe, spowalniając ich wzrost lub prowadząc do ich śmierci, potrzebne są dalsze badania, by w pełni potwierdzić te parametry.
Mimo tych licznych korzyści zdrowotnych, pieprz cayenne należy spożywać z umiarem, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem pokarmowym, gdyż może powodować podrażnienia żołądka. Skąd pochodzi pieprz cayenne? Pieprz cayenne pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie był uprawiany i użytkowany przez rdzennych mieszkańców tych terenów od tysięcy lat. Jego nazwa pochodzi od miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej, choć sama roślina była znana i wykorzystywana przez cywilizacje prekolumbijskie, takie jak Majowie i Aztekowie, istotnie wcześniej.
Papryczki cayenne zostały rozprzestrzenione na inne części świata przez europejskich odkrywców w czasach kolonialnych, zwłaszcza przez hiszpańskich i portugalskich żeglarzy. Wraz z odkryciem Nowego Świata, papryczki chili, w tym cayenne, trafiły do Europy, Afryki, Azji i Indii, gdzie momentalnie zyskały popularność ze względu na swoje walory smakowe i parametry lecznicze.
Dziś pieprz cayenne jest uprawiany w wielu krajach o ciepłym klimacie, m.in. W Indii, Meksyku, Stanach Zjednoczonych i w krajach afrykańskich i południowo-wschodniej Azji. Stał się on nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym świecie.
Spróbuj przyprawy w przepisie.....
Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z pieprzem cayenne, cynamonem i nad wyraz popularną w Maroku ras el hanout. Smakują znakomicie a odrobina miodu dodaje potrawie uzupełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z pokaźnym wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, dopóki nie będzie potrzebna. Czytaj dalej....
Zupa chili z kurczakiem, podawana z pikantnym kruszonym serem pleśniowym jest nadzwyczajnym pomysłem na obiad. Nasz przepis jest przepyszny i na pewno wrócisz do niego nie raz. Trzeba także pamiętać o tym iż jest bardzo zdrowy! Nasza zupa doprawiona czosnkiem, kminkiem, papryką o oczywiście spora ilością naszego ulubionego sosu harissa. Pamiętaj żeby powoli dodawać sos i sprawdzać za każdym razem poziom ostrości by był trafny dla Twoich kubków smakowych. Czytaj dalej....