Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide CSC-43 CT | V-4407-EF-A00000 (Vac-Star)

Sous Vide CSC-43 CT to mistrzowskie urządzenie szwajcarskiej producenta Vac-Star, które zostało zaprojektowane z myślą o najwyższych standardach starannego gotowania w niskich temperaturach. Wyprodukowane kompletnie z trwałej stali nierdzewnej, urządzenie to gwarantuje idealną kontrolę temperatury i nieszablonową funkcjonalność, dzięki temu nieprzeciętnie pasuje do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model CSC-43 CT, o pojemności 43 litrów, akcentuje się na dodatek zaimplementowaną sondą do pomiaru temperatury rdzenia potrawy i rozbudowanym systemem kontroli programów z pamięcią i timerem, co zapewnia jeszcze pokaźniejszą precyzję i wygodę stosowania.

Funkcjonalność i progresywna technika

Urządzenie zostało zaopatrzone w regulator temperatury PID, który zapewnia kontrolę temperatury z starannością do ±0,2°C, a konwekcyjny obieg wody równomiernie rozprowadza temperaturę w całej komorze, co jest kluczowe dla uzyskania nadzwyczajnych rezultatów w metodzie sous vide. Dodatkowa sonda do pomiaru temperatury rdzenia zezwala na skrupulatne monitorowanie temperatury wewnętrznej potrawy, zapewniając jeszcze pokaźniejszą kontrolę nad procesem gotowania. Dzięki pamięci programów i timerowi użytkownicy mogą zapisać preferowane ustawienia, co upraszcza pracę w kuchni i pozwala na powtarzalność efektów.

zalety gotowania metodą sous vide

Gotowanie w próżni pozwala na zachowanie pierwotnego smaku, struktury i wartości odżywczych potraw, minimalizując równocześnie straty wagowe. Próżniowe zamknięcie zwiększa wytrzymałość produktów i zatrzymuje naturalne soki, a także witaminy, zapewniając unikatowy smak i aromat. Ta metoda gotowania jest doskonała dla delikatnych produktów, które wymagają dokładnej obróbki i kontrolowanej temperatury.

Podsumowanie

Sous Vide CSC-43 CT od Vac-Star to zaawansowane urządzenie, które łączy solidne wykonanie z najwyższą precyzją gotowania. Dzięki rozbudowanemu systemowi programowania i sondzie do pomiaru temperatury rdzenia, model CSC-43 CT stanowi niezastąpione wsparcie dla mistrzowskich kuchni, które cenią sobie powtarzalność efektów i wygodę pracy. To wyśmienite rozwiązanie dla szefów kuchni, którzy pragną zaoferować swym klientom potrawy o unikatowym smaku, aromacie i konsystencji.