Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-09 ct | v-4402-ef-a00000 (Vac-Star)

CSC-09 CT to fachowe i progresywne urządzenie szwajcarskiej producenta Vac-Star, przeznaczone do gotowania w próżni metodą sous vide. Wytwarzane kompletnie z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, urządzenie zagwarantuje precyzyjną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia staranność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Objętość urządzenia wynosi 9 litrów, co sprawia, że jest wspaniałe do zastosowań profesjonalnych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model oznaczony CT dodatkowo zintegrowaną sonda do pomiaru temperatury wewnętrznej.

atrybuty artykułu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): konstrukcja urządzenia zagwarantuje wytrzymałość, niepodatność na korozję i łatwość w utrzymaniu czystości
• dokładny regulator temperatury PID: zagwarantuje precyzyjność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania rewelacyjnych rezultatów w gotowaniu sous vide
• objętość 9 litrów: znakomita dla mistrzowskich kuchni, umożliwiająca przygotowanie większych porcji jednocześnie
• Cyfrowe sterowanie: intuicyjny panel sterowania usprawnia ustawienie trafnych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co gwarantuje genialne efekty gotowania
• Zintegrowana sonda do pomiaru temperatury dla pokaźniejszej precyzji.

mocne strony gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury i smaku produktów, minimalizując utratę cennych elementów odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą pokaźnie mniej na wadze w kontraście do konwencjonalnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie tracąc przy tym naturalnych soków i witamin
• precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, przypasowanych do rodzaju artykułu, zapewnia perfekcyjne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach uniemożliwia powstawaniu bakterii, a długofalowe działanie temperatury w dodatku likwiduje drobnoustroj

zastosowanie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 CT jest doskonałym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, które pragną oferować swym klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide realne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne.

W 100% produkowane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to gwarancja jakości, precyzji i bezusterkowości w każdej mistrzowskiej kuchni.