Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-09 | v-4402-ef-b00000 (Vac-Star)

CSC-09 to fachowe i innowacyjne urządzenie szwajcarskiej producenta Vac-Star, przeznaczone do gotowania w próżni metodą sous vide. Stworzone kompletnie z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, urządzenie zagwarantuje dokładną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zagwarantuje skrupulatność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Objętość urządzenia wynosi 9 litrów, co powoduje, że jest znakomite do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.

parametry artykułu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): konstrukcja urządzenia zapewnia wytrzymałość, niepodatność na korozję oraz łatwość w utrzymaniu czystości
• precyzyjny regulator temperatury PID: zapewnia dokładność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania idealnych rezultatów w gotowaniu sous vide
• pojemność 9 litrów: wspaniała dla profesjonalnych kuchni, umożliwiająca przygotowanie obszerniejszych porcji jednocześnie
• Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania usprawnia ustawienie adekwatnych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: zagwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zagwarantuje perfekcyjne efekty gotowania
• Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda cieplna i taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę

zalety gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni zezwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury i smaku produktów, minimalizując utratę cennych komponentów odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą pokaźnie mniej na wadze w kontraście do klasycznych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie tracąc przy tym naturalnych soków i witamin
• precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dostosowanych do typu artykułu, zapewnia doskonałe rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury dodatkowo usuwa drobnoustroj

zastosowanie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest nadzwyczajnym rozwiązaniem dla profesjonalnych kuchni, które pragną oferować swym klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide osiągalne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na unikatowe doświadczenia kulinarne.

W 100% wytworzone w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to gwarancja jakości, precyzji i bezusterkowości w każdej fachowej kuchni.