Zestaw kawy ziarnistej Specialty Indonesia Sumatra, 3 x 250 g (Przyjaciele Kawy)

Kawa ziarnista o słodkim aromacie brązowego cukru. Karmelowy smak z nutą cynamonu i głębokim posmakiem czerwonego wina. Wytworna kawa przypominająca smak grzanego wina.Na wyżynie Gayo w regionie Aceh, położonym na wyspie Sumatra w Indonezji, drobni rolnicy zrzeszeni w spółdzielnię Koptan Gayo Beseri uprawiają specjalną wysokojakościową kawę. Na jej nieszablonowy smak wpływ ma genialny klimat, bogata przyroda oraz to, co Indonezyjczycy nazywają GILING BASAH, czyli specjalny sposób obróbki ziaren kawy. W tej metodzie ziarna kawy po fermentacji i wypłukaniu nie są w całości suszone. Lekko jeszcze wilgotne ziarna (około 25-30% wilgoci) wrzucane są do specjalnej maszyny obłuskującej i dopiero potem proces suszenia jest kontynuowany. W rezultacie kwasowość kawy jest widocznie zredukowana, a jej smak staje się bardziej intensywny – w ten właśnie sposób ziarna kawy nabierają smaku prawdziwej kawy indonezyjskiej.Ze względu na unikatową jakość i smak, kawa ta uznawana jest za kawę speciality. W rankingu SCA zdobyła 84 na 100 punktów.KRAJ: IndonezjaREGION: Sumatra, Aceh, GayoFARMA: Koptan Gayo BeseriWYSOKOŚĆ: 1450-1700 m ODMIANA: Tim tim, AtengOBRÓBKA: Giling BasahPALENIE: ciemne PALETA SMAKÓW: czerwone wino, brązowy cukier, cynamon