Ceps Nous 2021 (Celler Pasanau)

Proszę delektować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Przed podaniem odstawić na 1 godzinę albo dłużej. Ceps Nous to młodzieńcze czerwone wino, tryskające żywiołowością i bukietem śliwek, dojrzałych czerwonych jagód, czarnego bzu i suszonych ziół, wnoszących komponent „garrigue".

Składa się w około 40% z Merlot, lecz większość mieszanki to Garnacha, wraz z niewielką ilością innych odmian. Celler Pasanau to niewiele znacząca rodzinna winiarnia, której winnice znajdują się w pełni w regionie La Morera de Montsant.

W latach 80. Winnica została przejęta przez Richarda Pasanau, który zmodernizował winiarnię i nadzorował ogromny wzrost produkcji. Ziemia rodziny Pasanau obejmuje niemało różnorodnych terroir, ale winogrona do tego wina zostały skategoryzowane z wybranych najmłodszych winorośli.

Ceps Nous jest świeże i soczyste na podniebieniu, otulając usta aromatami dojrzałych jagód, wiśni, śliwek i suszonych śródziemnomorskich ziół. Jego taniny są delikatne i przyjemne, a wrażenia z picia są napędzane przez podwyższoną kwasowość wina.

Może być przechowywane w piwnicy,świetnie jest radować się Ceps Nous w młodości. Proszę rozważyć połączenie go z miękkim serem, drobiem lub pikantnym gulaszem z czerwonego mięsa.