Honivogl gruner veltliner smaragd 2021 (Weingut Franz Hirtzberger)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji. Rodzinna winiarnia Franz Hirtzberger znajduje się na dawnej farmie z XIII wieku w austriackim regionie winiarskim Wachau.

marka, prowadzona obecnie poprzez Franza Hirtzbergera seniora i jego syna Franza, ma długą tradycję winiarską i ma około 20 hektarów winnic. W piwnicy łączą innowacyjne techniki z klasycznymi metodami, podczas gdy praca w winnicy jest wyłącznie ręczna.

Winogrona Grüner Veltliner do tego wina pochodzą z Honivogl położonego u podnóża Singerriedel (jednego z najistotniej prestiżowych miejsc do produkcji Rieslinga) z orientacją południową. Tutaj unikalny terroir i nieprzeciętne warunki klimatyczne, którym sprzyja bliskość Dunaju, zapewniają produkcję genialnej jakości win znamionujących się zaskakującą długowiecznością.

Honivogl Gruner Veltliner Smaragd ma wyraźny bladozłoto-żółty odcień z jasnymi metalicznymi refleksami. W nosie ujawnia spory i złożony profil aromatyczny z nutami owoców pestkowych i tropikalnych, skórki cytrusowej i miodu, którym w tle towarzyszą lekkie nuty dymne.

Na podniebieniu jest intensywne i soczyste, konkretne i stabilne. Ma dobrą koncentrację owoców i korzystnie zdefiniowaną i genialnie zintegrowaną żyłę kwasową. Finisz jest długi i mineralny. Jest gotowe do picia dzisiaj w połączeniu ze smażoną rybą lub wiedeńskimi eskalopkami, ale może pozostać w piwnicy przez ponad dekadę.