Primitivo di manduria sessantanni 2019 (San Marzano)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Miłośnicy dużych, odważnych i soczystych czerwieni pokochają to Primitivo, które łączy moc z równowagą i elegancją. Nos to eksplozja jasnych wiśni, słodkich powideł śliwkowych i nut lukrecji, drzewa sandałowego i cynamonu, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia bogate, pełne ciało, gładką teksturę, intensywne uderzenie dojrzałych ciemnych jagód i niezwykle długi finisz.Aby stworzyć to potężne wino, San Marzano używa wyłącznie winogron zgromadzonych z 60-100-letnich winorośli, które produkują nieduże ilości intensywnie aromatycznych owoców.

Ta 40-hektarowa winnica znana jako Valle del Sessantanni lub "Sześćdziesięcioletnia Dolin"A jest jedną z najstarszych w San Marzano i mieści krzewy winorośli, które zostały porzucone przed ich odkryciem i rehabilitacją przez Cantine San Marzano.

Tutejsza terra rossa lub "czerwona gleb"A jest bogata w żelazo, które nadaje winnicy uderzający kolor i łączy się z ciepłym klimatem, proponując wyśmienite warunki do uprawy winogron Primitivo. Po zbiorach i fermentacji moszczu, wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 12 miesięcy, żeby dodać słodko-korzennego charakteru i dodatkowej złożoności.

nieprzeciętne do delektowania się w mroźny zimowy wieczór przy ognisku, to pełne charakteru wino jest też nadzwyczajnym partnerem dla szerokich dań mięsnych, takich jak kotlet jagnięcy, gulasz wołowy albo świeży makaron podawany z bogatym sosem ragu.