Bourgogne Chardonnay 2022, FR-IC-220001 (Domaine Alain Chavy)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Domena Alain Chavy to drobna rodzinna firma zlokalizowana w Puligny-Montrachet w Burgundii. Jej winnice rozciągają się na powierzchni 6,5 hektara, z czego część znajduje się w apelacji Puligny Montrachet i została zasadzona w latach 1965-1974.

Niektóre z nich znajdują się niezwykle blisko Meursault i charakteryzują się gliniastymi glebami. Producent realizuje filozofię skoncentrowaną na szacunku dla terytorium i tradycji w praktykach winiarskich do produkcji win o świetnej jakości.Winogrona Chardonnay do tego tradycyjnego regionalnego wina, pochodzące z młodszych winnic Puligny-Montrachet, są selekcjonowane i zbierane ręcznie.

Po fermentacji wino dojrzewa na minimalnym osadzie przez rok w dębowych beczkach, żeby dodać mu struktury.Domaine Alain Chavy Bourgogne Chardonnay to żywe i gustowne wino, które ujawnia aromatyczne nuty zielonego jabłka i owoców cytrusowych i delikatne nuty wanilii.

Na podniebieniu jest świeże i pełne, z prawidłową koncentracją owoców, zwłaszcza cytrusów i jabłek, oraz kremową konsystencją w ustach. Ma długi finisz, który przypomina wyraźną żyłę mineralną, charakterystyczną dla win Puligny-Montrachet.

Jest to wyśmienite wino, które genialnie nadaje się do dań z kurczaka, podawanych z kremowymi sosami albo do eleganckich przepisów na bazie skorupiaków.