Cabernet Sauvignon 2020, US-RS-200002 (Rodney Strong)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Ten uwodzicielski Cabernet otwiera się hojnymi nutami cassis, jeżyny i ciemnej wiśni wraz z nutami mięty, zielonej papryki i ciemnej czekolady.

Pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, solidne taniny i dobrze rozwiniętą strukturę wraz z długim finiszem. Na podniebieniu wyczuwalne są bogate smaki ciemnych jagód, skóry i dymnego tytoniu. Odważny profil smakowy powoduje, iż ten kalifornijski Cabernet jest wspaniałym partnerem do dań z czerwonego mięsa, takich jak stek prime, wołowina bourguignon albo żeberka z grilla.

To wyjątkowe wino powstało z winogron pochodzących z trzech najkorzystniejszych winnic w Jimtown, Geyserville i Cloverdale. Po winifikacji wino dojrzewa w dębie, by dodać subtelne nuty mokki i palonych ziaren kawy i dodatkową złożoność i taniny.Rodney Strong był byłym tancerzem i winiarzem, który założył tę posiadłość w 1959 roku i odegrał kluczową rolę w produkowaniu podstaw wysokiej jakości uprawy winorośli w Chalk Hill, Russian River Valley i Alexander Valley.

W 1989 roku rodzina Klein przejęła posiadłość, która do dziś pozostaje w ich rękach. Przeprowadzili oni gruntowną modernizację winiarni i kładą nacisk na stabilne podejście do produkcji wina jednocześnie w winiarni, jak i winnicach.