Tano rosso veronese 2018 (Le Guaite di Noemi)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny. Zlokalizowana w Mezzane di Sotto, w prowincji Werona, w północno-wschodnich Włoszech, Le Guaite di Noemi została założona w 2002 roku poprzez Stefano i Giuliettę Pizzinghella i jest obecnie prowadzona poprzez ich córkę Noemi.

Nazwa firmy odnosi się do najmocniej reprezentatywnej winnicy, która została zakupiona w 1990 roku. Tano Rosso Veronese to tradycyjna mieszanka Corvina, Rondinella i Corvinone z winnic położonych na wysokości około 450/500 m n.p.m.

na mieszanej glebie z białego wapienia, różowego wapienia, żelaza i bazaltu. Po fermentacji, która odbywa się w kontrolowanej temperaturze, gotowe wino dojrzewa poprzez 2-3 lata w stali i kolejne 2-3 lata w butelce, zanim zostanie wprowadzone na rynek.

Wino ma intensywny i lśniący kolor z ciemnymi rubinowymi odcieniami. W nosie jest wyraziste z szerokim profilem aromatycznym i nutami wiśni i cassis, porzeczki i rabarbaru, fiołka i nutami runa leśnego.

Na podniebieniu jest świeże i soczyste z żywą kwasowością i przyjemną pikantną nutą. Finisz jest długi i przywołuje pikantne nuty. Proszę spróbować ze spaghetti z klopsikami, makaronem amatriciana, pikantnymi zupami na bazie roślin strączkowych lub kurczakiem cacciatore.