Pratto Bianco 2022 (Ca dei Frati)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone. Rodzina Dal Cero jest właścicielem Ca dei Frati od 1939 roku, kiedy Felice Dal Cero dostrzegł potencjał tej unikatowej posiadłości w pobliżu południowego brzegu jeziora Garda.

Oryginalna posiadłość pochodzi z 1782 roku, ale w ciągu ostatnich kilku dekad rodzina poświęciła się rewitalizacji posiadłości i budowaniu potężnej reputacji jakości. Obecnie są uważani za najkorzystniejszego producenta w Luganie i rozszerzyli posiadłość z zaledwie 12 hektarów w 1987 roku do ponad 160 hektarów aktualnie.

To pyszne białe wino składa się w głównej mierze z Turbiana, lokalnej odmiany, która jest uważana za spokrewnioną z winogronem Verdicchio, a także mniejszych proporcji Chardonnay i Sauvignon Blanc. Winogrona pochodzą z winnic w Sirmione i Desenzano del Garda, gdzie plony są utrzymywane na niskim poziomie, aby zapewnić wysoką jakość.

Winogrona są przede wszystkim zbierane późno i fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej. Partie Turbiana i Chardonnay dojrzewają następnie w dębowych beczkach przez 14 miesięcy, a następnie poprzez 6 miesięcy w butelce do ostatecznej mieszanki.

Płatki róży, ananas i liczi cechują nos, podczas gdy podniebienie ujawnia jasną smugę kwasowości, kremową konsystencję i średnie ciało. Odważny profil smakowy sprawia, że jest to wspaniałe wino gastronomiczne, które można zespajać z rybami, pieczonym kurczakiem, kremowymi daniami z makaronu albo serami.