Gattinara 2020 (Vallana)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę. Położona w Maggiora, w samym sercu wzgórz Novara, winiarnia Vallana to rodzinna producent z długą tradycją winiarską.

W latach pięćdziesiątych XX wieku Bernardo Vallana sprawił, iż wina z tego niedużo znanego regionu Piemontu stały się popularne na całym świecie, a dziś jego wnuki Francis i Marina nadal promują to terytorium, produkując wyraziste i wysokiej jakości wina.

Winogrona Nebbiolo do tego wina pochodzą z subalpejskiego terytorium Alto Piemonte, w gminie Gattinara, na prawym brzegu rzeki Sesia, na glebach wulkanicznych i lodowcowych. Po ręcznych zbiorach wino jest wykonane w betonowych kadziach.

Gotowe wino dojrzewa następnie w dębowych beczkach poprzez co najmniej dwa lata i kilka miesięcy w butelce. Gattinara Vallana to ascetyczne wino o jasnym i przejrzystym kolorze z odcieniami granatu. W nosie ujawnia złożony profil aromatyczny z nutami drobnych czerwonych owoców, przypraw i zarośli.

Na podniebieniu jest strukturalne, głębokie i intensywne, złożone i stylowe. Ma konkretne,należycie zintegrowane taniny i długi finisz z nutami runa leśnego. Znakomite do delektowania się dzisiaj z duszonym czerwonym mięsem i ragu z dzika, lecz może pozostać w piwnicy przez kilka lat i rewelacyjnie ewoluować.