Polish Hill Riesling 2023, AU-GR-230002 (Grosset)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Pierwotnie stary magazyn mleka, Grosset to urocza nieznaczna rodzinna winiarnia w dolinie Clare w Australii Południowej, założona w 1981 roku poprzez Jeffreya Grosseta.

przez lata Jeffrey odegrał kluczową rolę w promowaniu Rieslinga w Australii, prowadząc kampanię nakłaniającą lokalnych winiarzy do przejścia na zakrętki, które pomagają zachować świeżość i werwę tej odmiany.Ich kultowy Polish Hill Riesling początkuje życie w oszałamiającej 8-hektarowej pojedynczej winnicy w dolinie Clare, która została posadzona w 1996 roku na gliniastych i żwirowych glebach.

Winorośl ma tu trudności z pozyskiwaniem składników odżywczych z gleby, co sprawia niskie plony niepokaźnych jagód o skoncentrowanych smakach i aromatach. Ziemia jest uprawiana zarówno ekologicznie, jak i biodynamicznie, produkując bardzo zdrowe owoce, które są fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, aby zachować naturalny charakter Rieslinga.

W kieliszku natychmiast zauważą Państwo soczystą limonkę i białe nuty kwiatowe, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia przepyszną kwasowość, lekkie ciało i delikatne nuty cytrusów, owoców pestkowych i miodu.

należycie rozwinięta struktura i głębia smaku powodują, że jest to nadzwyczajne wino do przechowywania w piwnicy poprzez kilka kolejnych lat lub delektowania się nim teraz do sałatek, sushi i pikantnych dań kuchni azjatyckiej.