Les parcelles grand cru extra brut (Champagne Pierre Paillard)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Zlokalizowany w Bouzy, rodzinny dom szampański Pierre Paillard został założony w 1946 roku. Jego historia sięga XVIII wieku, kiedy to rodzina zakupiła pierwsze winnice w tej prestiżowej apelacji Grand Cru.

obecnie posiadłość, która rozciąga się na około 11 hektarach winnic podzielonych na 30 działek, jest zarządzana poprzez Antoine'a i Quentina, ósme pokolenie rodziny. Winogrona Pinot Noir i Chardonnay do tego wysmakowanego szampana są selekcjonowane i pozyskiwane z 22 działek położonych w Bouzy, jednym z historycznych crus obszaru Montagne de Reims.

Fermentacja odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży, a następnie wino leżakuje na drożdżach przez 3 lata. Champagne Les Parcelles Grand Cru Extra Brut to wino o intensywnym i lśniącym odcieniu ze złotymi odcieniami przyozdobionymi delikatnym i trwałym perlage.

W nosie jest pachnące i żywe z aromatami białych kwiatów i śródziemnomorskich ziół, a następnie nutami drożdży i brioszki. Na podniebieniu jest szczupłe i świeże, eleganckie i gładkie z wyraźną żyłą mineralną i finiszem, który przypomina słone nuty.

perfekcyjnie pasuje do smażonych w głębokim tłuszczu przystawek, owoców morza i wszystkich ryb. Dla wyjątkowej przyjemności proszę spróbować z krewetkami w tempurze.