Vendemiaire blanc de blancs premier cru (Champagne Doyard)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji. Zlokalizowany w Vertus na Côte des Blancs, dom szampański Doyard to rodzinna producent, która ma ponad 10 hektarów winnic obsadzonych z reguły odmianą Chardonnay, w 1er Cru de Vertus i w Grands Crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize i Cramant.

Średni wiek winorośli wynosi około 40 lat, a marka stosuje jednostajną uprawę winorośli, by umożliwić maksymalną ekspresję terroir tego magicznego regionu winiarskiego. Champagne Vendémiaire to Blanc de Blancs wytwarzany z winogron Chardonnay wyselekcjonowanych w Vertus cru z mieszanką win z 3 rozmaitych roczników.

Winifikacja odbywa się w dębowych beczkach dla 40% wina, a tylko 20% jest poddawane procesowi malolaktycznemu. Dozowanie jest znikome, żeby zapewnić czysty charakter wina. Otrzymane wino to hojny szampan o intensywnym profilu aromatycznym, który przeplata nuty dojrzałych białych owoców z nutami orzecha laskowego, migdałów i tostowanego chleba.

Na podniebieniu jest świeży i krągły z maślaną kremowością i błogą złożonością smaku. Jest świeże i żywe, eleganckie i trwałe. Nieprzeciętne jako samodzielny aperitif albo do skorupiaków i owoców morza.