Decoy Zinfandel 2021 (Duckhorn)

Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Pochodzący z regionów Dry Creek i Alexander Valley w hrabstwie Sonoma, należycie znanych ze starych winorośli Zinfandel, Duckhorn Decoy Zinfandel jest nieco bardziej powściągliwą i rustykalną wersją dużo dużych, owocowych bomb kalifornijskich Zinów.

Począwszy od nosa z nutami jeżyn, skóry i mokki, wino to przechodzi do podniebienia z aksamitnymi powłokami czekolady, jagód i ciemnej śliwki. Długo utrzymujący się dymny finisz ma przyjemną kwasowość, która pomaga zrównoważyć owocowy charakter.Powoli gotowany mostek wołowy, żeberka z grilla albo stek z grilla znakomicie komponują się z tym winem.

Bogaty deser z ciemnej czekolady także będzie pasował, a owocowy charakter dopełni zasobność czekoladowego ciasta lub musu.Decoy decyduje się na podkreślenie winogron z hrabstwa Sonoma we wszystkich swoich winach i wspiera apelację od momentu jej założenia.

Większość winogron do tego wina pochodzi z 30-80-letnich win w regionach Alexander Valley i Dry Creek. Ze względu na stare winorośle, plony są dość niskie, a tym samym obszerniejsza koncentracja smaku jest wkładana w każde winogrono.

Prowadzi to do niesamowicie soczystego i żywego smaku, jaki ma ten Zinfandel. Aby złagodzić czasami intensywne taniny Zinfandela, zespół Decoy starzeje to wino poprzez 10 miesięcy w 40% nowych, 60% neutralnych beczkach z francuskiego dębu.