Chardonnay 2023 (Ktima Gerovassiliou)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Winiarnia Ktima Gerovassiliou to prywatny projekt znanego winiarza Vangelisa Gerovassiliou, który w 1981 roku postanowił odzyskać stare rodzinne winnice, żeby otworzyć własną winiarnię w regionie Papamola di Epanomi.

Dziś Vangelis produkuje idealne wina z lokalnych i międzynarodowych mieszanek i śledzi produkcję wraz z trójką swoich dzieci.Wino wytworzone jest z winogron Chardonnay z winorośli posadzonych w 1983 roku.

Winogrona są najpierw pozostawiane w kontakcie ze skórkami w niskiej temperaturze. Następnie moszcz jest fermentowany w beczkach z francuskiego dębu. Na koniec wino pozostaje na osadzie poprzez kilka miesięcy.

Ten ostatni etap pozwala winu nabrać ciała i wzbogacić jego profil aromatyczny.To Chardonnay z winnicy Ktima to wino z prawidłowym charakterem, bogate i krągłe, o rewelacyjnej złoto-żółtej barwie. W nosie można wyczuć ciepłe aromaty miodu, cytrusów i suszonych owoców, a także lekko dymny posmak.

W ustach wino ma gęste ciało i złożony smak. Jest to wino, które jest gotowe do docenienia teraz, lecz może się starzeć i ewoluować z elegancją. Wino pasuje do wielu potraw, lecz jego perfekcyjnym partnerem jest ryba podawana w białym sosie albo wędzona.

Proszę spróbować na dodatek z kawiorem!