Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 (Boscarelli)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę. Położona w pobliżu starożytnej wioski Montepulciano winiarnia Boscarelli została założona przez Egidio Corradi wraz z zakupem dwóch działek w okolicy w latach 60-tych.

Projekt winiarski Egidio był następnie kontynuowany przez jego córkę Paolę i jej męża, którzy wspólnie założyli Podere Boscarelli, formując piwnicę i rozbudowując winnice. Dziś Luca i Nicolò De Ferrari, trzecie pokolenie rodziny, opiekują się firmą i 22 hektarami winnic.

Wino jest mieszanką z przewagą Prugnolo Gentile (nazwa nadana lokalnemu klonowi Sangiovese) z niewielkimi dodatkami Colorino. Winogrona zbierane są ręcznie z winnic posadzonych na aluwialnych i piaszczystych glebach wapiennych bogatych w muł i minerały.

Fermentacja odbywa się w dębowych kadziach z rdzennymi drożdżami, a wino jest wykończone w beczkach z dębu slawońskiego albo francuskiego przez 28-32 miesiące przed butelkowaniem. Wino ma intensywny kolor z rubinowymi odcieniami czerwieni, przechodzącymi w granat.

Jego profil aromatyczny jest obfity i złożony, z owocowymi nutami czerwonych jagód i kwiatowymi zapachami, a następnie nutami tytoniu i lukrecji. Na podniebieniu jest bogate i skoncentrowane, mocne i poprawnie zbudowane, z gęstymi taninami.

Finisz jest długi i trwały. Znakomicie komponuje się z dziczyzną lub dojrzałymi serami, takimi jak dojrzałe toskańskie Pecorino.