Vino nobile di montepulciano 2021 (Boscarelli)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę. Podere Boscarelli to rodzinna winiarnia założona w latach sześćdziesiątych XX wieku i zlokalizowana w Cervognano di Montepulciano.

Posiadłość rozciąga się na około 22 hektarach winnic, w których króluje Sangiovese, lokalnie nazywane Prugnolo Gentile. Winnice, położone na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza, cieszą się nad wyraz korzystnymi warunkami glebowymi i klimatycznymi z glebami aluwialnymi, bogatymi w szkielet i piasek.

Nobile di Montepulciano del Podere Boscarelli jest wytwarzane z większości winogron Sangiovese, zgodnie z wymogami denominacji, oraz niewielkimi dodatkami lokalnych winorośli Colorino, Canaiolo i Mammolo.

Po ręcznym zbiorze i fermentacji przy użyciu autochtonicznych drożdży, gotowe wino dojrzewa w beczkach z dębu Allier i Slavonian poprzez okres od 18 do 24 miesięcy. Następnie wino leżakuje w butelce przez kilka kolejnych miesięcy.

Wino ma klarowny i błyszczący odcień z rubinowymi odcieniami. Jego profil aromatyczny uwalnia intensywny i owocowy bukiet z kwiatowymi zapachami fiołka i nutami bergamotki. Na podniebieniu jest głębokie i skoncentrowane, ma prawidłowe ciało i młode,należycie zintegrowane taniny.

Finisz jest długi i przywołuje nuty minimalnych czerwonych owoców. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, makaronem z ragu i dojrzałymi serami.