Meursault premier cru les charmes 2022 (Domaine Latour-Giraud)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny. Domaine Latour-Giraud została założona w 1958 roku poprzez połączenie rodzinnych posiadłości Latour i Giraud. Wraz z pojawieniem się winiarza Jean-Pierre Latour w latach 90.

ich filozofia przeszła prawdziwą rewolucję z podejściem wyraźnie bardziej skoncentrowanym na jakości. Aktualnie producent posiada około 10 hektarów winnic rozmieszczonych na kilku działkach, w tym w apelacjach village i premier crus.

Produkcja koncentruje się z reguły na winach białych. Winogrona Chardonnay są selekcjonowane i ręcznie zbierane z winnicy Premier Cru Les Charmes w Meursault, największej apelacji białego wina w Cote d'Or.

Winorośle, których przeciętny wiek wynosi 35 lat, korzystają z gleb marglistych i wapiennych oraz jednego z najlepszych klimatów w apelacji. Po fermentacji w dębowych beczkach, gotowe wino leżakuje poprzez 8-10 miesięcy w przeciętnie wypalanych dębowych beczkach (50% nowych).

Wino ma genialny odcień z bladozłotymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest intensywny i dojrzały z nutami egzotycznych owoców i brzoskwiń, jabłek Golden Delicious i kandyzowanych cytrusów. Na podniebieniu jest bogate i świeże z dobrą koncentracją owoców tropikalnych i miłą żyłką kwasowości.

Finisz jest długi i przywołuje nuty mineralne. Doskonale komponuje się z drobiem i rybami, lecz jest absolutnie obowiązkowe do cielęcego ossobuco.