Barolo Broglio 2017 (Schiavenza)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Założona w 1956 roku w Serralunga d'Alba, dzięki połączeniu niektórych winnic należących wówczas do Opera Pia Barolo, Schiavenza jest rodzinną winiarnią.

Nazwa Schiavenza pochodzi od tego samego terminu dialektalnego, który wskazuje na udziałowców, którzy w tym czasie pracowali na tych działkach. Dziś firma rozciąga się na około 8 hektarach, które obejmują również niektóre działki w Monforte d'Alba i produkuje znakomite wina z Nebbiolo, Dolcetto i Barbera.

Winogrona Nebbiolo są wybierane z prestiżowego cru Broglio, położonego około 360 metrów nad poziomem morza, na glebach gliniasto-mulistych. Jest to klasyczne Barolo, które dojrzewa poprzez co najmniej 3 lata w wielkich beczkach z dębu slawońskiego.

To gustowne Barolo ujawnia czysty kolor z odcieniami granatu i pomarańczowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i złożony z kwiatowymi nutami róży, intensywnymi aromatami czerwonych jagód, przypraw, lukrecji, skóry i nutami balsamicznymi.

Na podniebieniu jest charakterne i świeże z potężnymi i poprawnie zintegrowanymi taninami oraz długim finiszem, który przypomina zapachy runa leśnego. Konwencjonalnie łączy się je z gulaszami z czerwonego mięsa i dziczyzną,poprawnie pasuje do dojrzałych serów.