Charlouise sancerre rouge 2017 (Domaine Vincent Pinard)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem. Położona w miejscowości Bué, Domaine Vincent Pinard jest jedną z najistotniej prestiżowych winiarni w regionie Sancerre, w Dolinie Loary.

Posiadłość, która rozciąga się na około 15 hektarach winnic, jest aktualnie zarządzana poprzez Florenta i Clémenta Pinard, którzy od 2018 roku praktykują organiczną uprawę winorośli (bez certyfikacji) z podejściem biodynamicznym.

Gama win posiadłości obejmuje białe i czerwone wina single-plot o unikatowej jakości i długowieczności. Sancerre Rouge Charlouis produkowane jest z winogron Pinot Noir wyselekcjonowanych i ręcznie skatalogowanych z winnicy o powierzchni około 1,5 hektara położonej w Bué.

Po maceracji i fermentacji, która odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży, gotowe wino odpoczywa w beczkach (z których 30% jest nowych). Ten znakomity Pinot Noir ujawnia jasny i czysty odcień z rubinowymi odcieniami oraz intensywny i owocowy profil aromatyczny z nutami ciemnych owoców i wiśni.

Na podniebieniu jest dojrzałe i soczyste, eleganckie i prawidłowo zbalansowane. Ma delikatne i aksamitne taniny oraz długi i owocowy finisz. Proszę delektować się nim dzisiaj ze słodkimi pieczarkami, pieczonym kurczakiem albo kuropatwą albo pozostawić w piwnicy na kilka lat.