Sancerre Chene Marchand 2020, FR-VP-200001 (Domaine Vincent Pinard)

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Podawać schłodzone. Rodzina Vincenta Pinarda produkuje wino w Sancerre od 20 pokoleń, więc nie było zaskoczeniem, że w 1995 roku chciał założyć własną domenę. Posiadłość położona jest w samym sercu regionu Sancerre w mieście Bué i jest obecnie prowadzona poprzez jego synów, Florenta i Clémenta, którzy kontynuują rodzinną tradycję produkcji wina w naturalnym stylu z wyjątkowo ograniczoną interwencją w winiarni.

W Domaine Vincent Pinard jakość win rozpoczyna się w winnicy, gdzie rodzina nalega na ekologiczną uprawę winorośli i ręczne zbieranie owoców. W sumie posiadają 17 hektarów winorośli i produkują kilka win z pojedynczych winnic, które pokazują lśnienie lokalnego terroir.

To znakomite Sancerre Chene Marchand powstało z selekcji najlepszych parceli w Bué, położonych na południowych zboczach, które cieszą się maksymalną ekspozycją na światło słoneczne. Tutejsze gleby ekspresowo nagrzewają się w okresie dojrzewania, pomagając stworzyć hojny fason Sancerre z dużą ilością soczystych smaków owoców pestkowych i korzystnie zaokrągloną teksturą starannie zrównoważoną jasną smugą kwasowości.

Złożone i godne starzenia wino, które można przechowywać w piwnicy poprzez kolejną dekadę lub radować się nim dzisiaj z daniami z kurczaka albo ryb podawanymi w kremowym sosie, pełnymi smaku sałatkami lub pokaźnym talerzem serów.