Terre Alte 2021 (Livio Felluga)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Terre Alte to najsłynniejsze wino z kultowej posiadłości Livio Felluga. Po raz pierwszy stworzone w 1981 roku, wino pomogło ustanowić globalną reputację włoskich białych win i do dziś pozostaje jednym z najmocniej autentycznych i imponujących win Friuli.

Mieszanka składa się z Friulano, Pinot Bianco i Sauvignon Blanc pochodzących z renomowanych winnic Rosazzo rodziny Felluga, które są zbierane pod koniec września. Po zbiorach winogrona są winifikowane oddzielnie dla poszczególnych odmian, przy czym Pinot Bianco i Sauvignon Blanc są fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, gdzie pozostają poprzez kolejne 10 miesięcy, żeby dojrzeć.

Friulano, które pochodzi z regionu Friuli, jest fermentowane, a następnie dojrzewa przez 10 miesięcy w śladowych beczkach z francuskiego dębu. Następnie ustalana jest ostateczna mieszanka i wino jest butelkowane, a następnie dojrzewa poprzez kolejne 9 miesięcy w butelce.

Ten długi proces winifikacji nadaje Terre Alte specyficzny profil smakowy, który jest jednocześnie należycie zbudowany i zaokrąglony na podniebieniu, jak i ma jasną kwasowość i delikatne aromaty owocowe i kwiatowe.

W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty jaśminu, kwiatu akacji, dojrzałej brzoskwini i nuty marakui, w trakcie gdy podniebienie przypomina crème brûlé, maślane rogaliki, wanilię i kandyzowane migdały.