Rocca di Frassinello Ornello 2020 (Castellare di Castellina)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem. Ornello bierze swoją nazwę od specyficznego długiego kija, który jest konwencjonalnie używany do pędzenia bydła w nadmorskim regionie Maremma w Toskanii.

Podobnie jak "butteri", czyli lokalni kowboje, którzy pracowali na tych ziemiach od wieków, to uderzające wino jest oryginalnym produktem tego terenu i oferuje bezwysiłkowe połączenie mocy i elegancji, które bez wątpienia urzeknie pijącego.

Żywy wiśniowy odcień i nuty rozgniecionych jagód, mielonej kawy i runa leśnego są natychmiast widoczne po nalaniu pierwszego kieliszka, a następnie kuszące smaki kirschu, suszonych ziół i ciemnej czekolady na podniebieniu.

Ornello ma solidną strukturę i prawidłowo zdefiniowane taniny dzięki składnikom Cabernet Sauvignon i Syrah oraz zrównoważoną kwasowość i zaokrąglone odczucie w ustach dzięki wpływowi Sangiovese i Merlot.

Po zbiorach i procesie winifikacji Ornello dojrzewa w dębowych beczkach przez 6 miesięcy, a następnie w butelce przez kolejne 5 miesięcy, aż do momentu, gdy zostanie cenione za gotowe do wypuszczenia na rynek.

Dodaje to charakterystycznych nut słodkich przypraw i wanilii do wina i sprawia, że Ornello jest rewelacyjnym partnerem dla wielkiego półmiska wędlin albo serów.