Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles 2021 (La Chablisienne)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat albo dłużej. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Château Grenouilles ma nadzwyczajny jasny złoty kolor w kieliszku, z silnym kwiatowym nosem akacji, jaśminu, jabłka, owoców cytrusowych i niesprężystego morskiego powietrza.

Jego mineralna strona zyskuje na intensywności w miarę napowietrzania, ujawniając konwencjonalne nuty Chablis. Winogrona Chardonnay zostały zgromadzone na obrzeżach miejscowości Chablis, z górnej części winnicy Grenouilles Grand Cru.La Chablisienne to spółdzielcza winiarnia, założona przez Abbé Balitrand i ligę burgundzkich winiarzy w 1923 roku.

poprzez ostatnie 100 lat winiarnia odgrywała widoczną rolę w kształtowaniu stylu Chablis, szczególnie od lat 50. XX wieku, kiedy to winiarnia zaczęła fermentować sok z winogron, czyli moszcz, samodzielnie, a nie poprzez plantatorów.

Grenouilles to jedna z najkorzystniejszych winnic w Chablis, rosnąca na glebach wapiennych i marglistych.Château Grenouilles wykazuje stanowczo pełne ciało jak na białe wino. Jako Grand Cru Chablis może starzeć się w piwnicy poprzez 10 lat lub nieco dłużej.

Na podniebieniu wyczuwalne są żółte owoce, cytrusy, czysta mineralność i dojrzalsze nuty karmelu i suszonych owoców. Na finiszu przechodzą one w nuty przypraw i kawy. Jest to złożony, warstwowy napój, doskonały dla zwolenników wyrafinowanych białych win.

Przed wypuszczeniem na rynek owoce leżakowały poprzez 20 miesięcy w zbiornikach i beczkach. Proszę rozważyć połączenie z foie gras, lekkimi owocami morza albo łososiem.