Barbaresco Vursu Starderi 2021 (La Spinetta)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 17 lat. Zdekantować 1-2 godziny przed podaniemLa Spinetta's Vursu Starderi Barbaresco to ładnie złożone, fantastycznie zbudowane Barbaresco, które ma przed sobą dużo lat życia.

Aromaty czerwonej wiśni, smoły, płatków róży i cynamonu wyskakują z kieliszka, z gęstym czerwonym kolorem, który prędko zanika, gdy patrzysz na krawędź. Na podniebieniu jest to pełne, mocne wino pełne tanin i smaku.

Po ziemistych nutach przypominających foie gras i wilgotny kamień następują czyste, soczyste nuty malin i śliwek. Finisz jest jednostajny i nad wyraz długi. To wino zasługuje na leżakowanie przez co najmniej 4-5 lat, choć po długiej dekantacji można się nim delektować przez kolejne 1-2 lata.

Choć fantastyczne samo w sobie, to Barbaresco poprawnie komponowałoby się z potrawami z grilla, ciężkimi daniami mięsnymi w sosie, takimi jak Bolognese, albo każdym posiłkiem, który ma na wierzchu świeżą czarną truflę.Wino La Spinetta Vursu Starderi Barbaresco powstaje w 100% z winogron Nebbiolo uprawianych w sposób zrównoważony (bez zastosowania herbicydów i pestycydów) z winorośli w wieku 50-55 lat i jest starzone poprzez 20-22 miesiące w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Po tym starzeniu wino jest przenoszone do kadzi ze stali nierdzewnej na 3 miesiące przed butelkowaniem, a następnie przechowywane w butelce poprzez 12 miesięcy przed wypuszczeniem na rynek, 3 lata po pierwszym zbiorze.

dzięki temu notorycznie intensywne taniny Nebbiolo łagodnieją i stają się dostępne po wypuszczeniu na rynek. La Spinetta, co oznacza "szczyt wzgórz"A, nosi nazwę pierwszej winiarni rodziny Rivetti, Castagnole Lanze, gdzie nadal produkuje się mnóstwo ich win, w tym to.