Il Nero di Casanova 2020, IT-LS-200009 (La Spinetta)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.La Spinetta jest jedną z kultowych winiarni w Piemoncie dzięki ciężkiej pracy Giuseppe Rivettiego, który założył oryginalną winiarnię w Castagnole Lanze w 1977 roku.

Giuseppe został natchniony do założenia rodzinnej winiarni jako testament swojego dziadka, Giovanniego, który wyemigrował do Argentyny, by zdobyć fortunę i marzył o powrocie do domu pewnego dnia, żeby produkować wino.La Spinetta znajduje się w samym sercu regionu Moscato d'Asti, który w latach 70.

był najbardziej znany z win deserowych. Syn Giuseppe, Giorgio, dostrzegł potencjał regionu do produkcji najwyższej jakości czerwonych win z lokalnych winogron Barbera i Nebbiolo, które stały się kultowymi winami posiadłości.

Il Nero di Casanova jest produkowane w 100% z Sangiovese pochodzącego z rodzinnej posiadłości Casanova w Toskanii i dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu poprzez 9 miesięcy przed butelkowaniem. W nosie dominują nuty dojrzałych czerwonych jagód, ziaren kawy, mięty i wanilii, w trakcie gdy pierwszy łyk proponuje jedwabiście gładkie wejście, pełne ciało i długi finisz doprawiony przyprawami i soczystymi owocowymi smakami.

Proszę delektować się wraz z konwencjonalnymi toskańskimi potrawami, takimi jak makaron pappardelle podawany z bogatym ragu z dzika lub dużym gulaszem ribollita.