Pieve santa restituta brunello di montalcino 2019 (Gaja)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantować przez 2 godziny.Głęboki rubinowy odcień zapowiada konwencjonalne wino rewelacyjnej jakości. Nos potwierdza tę obietnicę intensywnymi aromatami wiśni, dojrzałych czarnych owoców, ziół i lekkiej ziemistości.

Podniebienie dostarcza intensywnych smaków czarnych i czerwonych owoców, przypraw, ziół i polnych kwiatów. Wino jest korzystnie zbudowane, ma rewelacyjną kwasowość, która rewelacyjnie łączy się z dojrzałymi taninami.

długotrwały finisz zagwarantuje na końcu bogatą ofertę czekolady.nadaje się do bogatych dań z wołowiny, dziczyzny, pieczonych mięs i potężnych serów. Dbałość winiarni o detale w trakcie produkcji win sprawia, że to wino jest tak korzystne.

Ręcznie zbierane winogrona są fermentowane w kadziach ze stali rdzoodpornej poprzez cztery tygodnie. Następnie wino dojrzewa w nowych i starych dębowych beczkach przez 12 miesięcy, po czym poprzez kolejne 12 miesięcy leżakuje w butelce.Rodzina Gaja nabyła posiadłość Pieve Santa Restituta w 1994 roku.

Znajduje się ona w południowo-zachodniej części apelacji Brunello di Montalcino i obejmuje 40 akrów winnic. Nazwa pochodzi od kościoła Santa Restituta, który znajduje się na terenie posiadłości. Został on przepięknie odrestaurowany poprzez rodzinę i obecnie stanowi temat etykiet win.

Rodzina uzyskała jeszcze kolejne 25 akrów w północno-wschodniej części apelacji i opracowała najnowocześniejszy zakład produkcji wina i podziemną piwnicę, która obniża wpływ na środowisko - temat nad wyraz bliski sercu rodziny.