Laborum De Parcela Tannat 2019, AR-EP-190001 (El Porvenir de Cafayate)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę.Zlokalizowana w argentyńskiej prowincji Salta, a wcześniej w regionie winiarskim Cafayate, na wysokości od 1650 do 2500 metrów nad poziomem morza, Bodega El Porvenir de Cafayate została założona około 20 lat temu i jest dziś prowadzona przez Lucíę Romero Marcuzzi z pomocą winiarza Francisco "Paco" Puga.Winogrona Tannat są ręcznie zbierane z winorośli, które posiadają ponad 20 lat życia.

Sadzi się je na skalistej, wypełnionej kwarcem glebie, która jest w stanie magazynować ciepło w ciągu dnia i stopniowo je uwalniać, umożliwiając wczesne dojrzewanie winogron. Proces fermentacji odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z wyselekcjonowanymi drożdżami.

Po odpoczynku w zbiornikach ze stali nierdzewnej i roku w dębowych beczkach (połowa nowych, połowa starych), wino jest gotowe do sprzedaży. To wino jest jak owocowo-korzenna impreza w Państwa ustach. Proszę pomyśleć o śliwce, malinie, tymianku, mięcie i odrobinie ziemistego klimatu.

Jest gładkie, ma doskonałą koncentrację owoców i dobrze zintegrowane taniny. Finisz jest trwały i przywołuje nuty mięty i cedru. Perfekcyjnie komponuje się z sporym stekiem t-bone podawanym z pieczonymi grzybami Porcini.