Ojaleshi 2021 (Marani)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.Położona w dolinie Alazani, w historycznym regionie winiarskim Kakheti w Gruzji, w domu Telavi Wine Cellar, Marani produkuje wielokrotnie nagradzane wina, które wyrażają to, co najkorzystniejsze w gruzińskiej uprawie winorośli, dzięki doskonałemu połączeniu innowacyjnych technologii, starożytnych praktyk winiarskich i rodzimych odmian winorośli.

To półsłodkie wino wykonane jest wyłącznie z winogron autochtonicznego szczepu Ojaleshi, selekcjonowanych i zbieranych ręcznie w szczytowym momencie dojrzałości. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, aż do osiągnięcia pożądanego poziomu cukru resztkowego.

Wino jest następnie przechowywane w niskich temperaturach aż do butelkowania, żeby zapewnić utrzymanie naturalnej słodyczy i równowagi wina.Marani Ojaleshi ujawnia czysty i błyszczący kolor z jasnymi rubinowymi odcieniami.

Jego profil aromatyczny jest pokaźny i pachnący z nutami ziołowymi i owocowymi (zwłaszcza porzeczki, maliny i śliwki), nutami kwiatowymi i pikantnymi niuansami. Na podniebieniu jest owocowe i wyszukane ze świeżą kwasowością, która genialnie równoważy naturalną słodycz.

Finisz jest przyjemnie owocowy z nutami ziołowymi. Rewelacyjne do tart owocowych lub tagine z jagnięciny ze śliwkami i migdałami. Podawać lekko schłodzone.