Meursault premier cru les genevrieres 2022 (Domaine Latour-Giraud)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Zlokalizowana w Meursault, w samym sercu Burgundii, rodzina Latour ma starożytną tradycję winiarską, a w 1958 roku ich marka zwiążeła się z rodziną Giraud, tworząc jedną posiadłość.

Dziś Domaine Latour Giraud posiada szeroką gamę winnic jednocześnie Chardonnay, jak i Pinot Noir, w tym Villages i Premier Crus, zarządzanych od lat 90. Przez enologa Jean-Pierre'a Latoura, który zrewolucjonizował filozofię marki, wprowadzając praktyki organiczne, zmniejszając plony i odnawiając sprzęt w piwnicy.Winogrona Chardonnay pochodzą z rewelacyjnego Premier Cru Genevrieres, gdzie Domaine ma około 2 i pół hektara winnic.

Fermentacja odbywa się spontanicznie przy użyciu autochtonicznych drożdży, a wino jest następnie starzone w dębowych beczkach (z których 25% jest nowych).Meursault Premier Cru Les Genevrieres ma słomkowo-żółty odcień z prawie zielonkawymi refleksami.

Jego profil aromatyczny jest spory z owocowymi nutami gruszki, pigwy i cytryny, a także ziołowymi nutami, typowymi dla tego cru. Na podniebieniu jest świeże i soczyste, konwencjonalne i skoncentrowane. Ma dobrą strukturę i długi, wytrawny finisz.

świetne do foie gras, pieczonego kurczaka i indyka.