Chateau fontenil le blanc de fontenil 2020 (Michel Rolland Mariflor)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Założona pod koniec lat 80. Poprzez Dany'ego i Michela Rollandów, Chateau Fontenil znajduje się w gminie Saillans w bordoskiej apelacji Fronsac.

Posiadłość ma winnice wzdłuż rzeki Isle i w pobliżu miasta Libourne, które cieszą się wapienno-gliniastymi glebami i południową ekspozycją. Tutaj marka, pod kierunkiem sławnych winiarzy, produkuje dwa czerwone wina i jedno białe.Wino jest nadzwyczajną mieszanką typowych bordoskich winorośli, takich jak Sauvignon Blanc i Sémillon, z dodatkiem Chardonnay, szczepu szczególnie uwielbianego poprzez producentów, a także Muscadelle i Sauvignon Gris, które dodają odrobiny aromatyczności.

Winogrona zbierane są ręcznie z działki położonej na wzgórzu z gliniasto-wapiennymi glebami, wyrwane z czerwonych odmian w 2016 roku i przesadzone w 2017 roku. Fermentacja odbywa się w betonowych beczkach, a następnie wino dojrzewa na drożdżach przez 9 miesięcy.Blanc de Fontenil ma krystaliczny i błyszczący złoty kolor.

Jego profil aromatyczny jest świeży i intensywny z egzotycznymi nutami marakui, a następnie owoców cytrusowych i dojrzałych jabłek, białych kwiatów i wiciokrzewu, a na koniec odrobiną przypraw. Na podniebieniu jest gęste i owocowe, soczyste i wykwintne.

Ma wyraźną kwasowość, która buduje szczególnie stabilne doznania. Finisz jest długi i aromatyczny. Rewelacyjne do grillowanego kurczaka, sałatek z owocami cytrusowymi albo cytrynowego kremowego makaronu.