Bin 128 shiraz 2021 (Penfolds)

Proszę przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację poprzez 1 albo 2 godziny przed podaniem.Założona przez młodego angielskiego lekarza, który wyemigrował do Australii w 1844 roku, winiarnia Penfolds produkuje szereg win, które przypominają hojność ducha i piękno australijskiego krajobrazu.

Po przybyciu do Australii dr Christopher Rawson Penfold i jego żona Mary kupili posiadłość Mackgill, która obejmowała 500 hektarów ziemi i zasadzili winorośl z południowej Francji. To właśnie Mary Penfold była odpowiedzialna za zarządzanie i cykl produkcji wina.

Początkowo wina (oparte na grenache) były przepisywane jako toniki dla pacjentów z anemią, ale po latach 50. Produkcja istotnie się poprawiła, a od lat 90. Piwnica zaczęła przyciągać uwagę mediów i krytyków.Bin 128 Coonawarra Shiraz 2019 od Penfolds pochodzi z winnicy Coonawarra, która od 1962 roku jest źródłem Syrah dla tego wina.

Region ten słynie z chłodnego klimatu, a także precyzji i uwodzącyego aromatu czerwonych win. Ten Bin 128 jest produkowany z owoców pochodzących z specyficznych czerwonych gleb Coonawarra.W winie wyczuwalne są aromaty wiśni i szczytu mięty czekoladowej, które przypominają o jego regionalnym charakterze z nutami wniesionymi przez dąb, takimi jak kamfora i słodkie przyprawy.

Jest świeże i żywe z prawidłową kwasowością i konkretnymi taninami, które otwierają drogę do długiego i trwałego posmaku.Proszę spróbować z grillowanym mięsem,niezbędnie z jagnięciną.