Veliko Belo 2021, SI-MV-210004 (Movia)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Pomimo swej reputacji jednego z najbardziej ekscytujących rzemieślniczych i biodynamicznych winiarzy w Europie Wschodniej, posiadłość Movia została założona w 1700 roku, a od 1820 roku jest własnością lokalnej rodziny Kristančič.

W sumie posiadają 18 hektarów winorośli w zachodniej Słowenii w regionie Goriška Brda, z czego około połowa znajduje się po drugiej stronie granicy we Włoszech. Winogrona są uprawiane w jak najmocniej naturalny sposób, a w winiarni rodzina stawia na konwencjonalne metody produkcji wina, które pozwalają im wyrazić nieodłączny charakter ich odmian.Veliko Belo jest jednym z flagowych win Movia i składa się z reguły z Ribolla Gialla, a także mniejszych ilości Sauvignon Blanc i Pinot Gris.

konwencjonalny styl Movia polega na jak najpóźniejszych zbiorach, by zapewnić stosowną dojrzałość i koncentrację smaku. Winogrona są następnie fermentowane przy użyciu dzikich drożdży i dojrzewają na osadzie drożdżowym.

Łącznie wino spędza trzy i pół roku dojrzewając w dębowych beczkach, co pomaga stworzyć niezwykle złożone i dojrzałe białe wino. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałego melona, brzoskwini i cytrusów oraz masła, miodu i dzikich kwiatów.

Pierwszy łyk ujawnia bogatą, kremową konsystencję, delikatne taniny i jasną smugę kwasowości, która wprowadza równowagę do ogólnego profilu smakowego. Doskonały dodatek do piwniczki albo partner do bogatych dań, takich jak pieczony kurczak, makaron albo ryba podawana w kremowym sosie.