Rebula black label 2023 (Movia)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Zlokalizowana w Collio, między Włochami a Słowenią, winnica Movia należy do rodziny Kristancic od 1820 roku, choć w rzeczywistości marka może pochwalić się jeszcze dłuższą historią wina wynoszącą ponad 300 lat.

Winiarnia Movia jest zarządzana od lat 90. Przez Alesa Kristancica, który realizuje filozofię nieinterwencjonizmu, z zastosowaniem rodzimych drożdży i długich maceracji.Winogrona Rebula pochodzą ze słoweńskiego Collio, z winnic w wieku około 15 lat, posadzonych na charakterystycznym Collio Flysch, glebie znamionującej się powłokami margla i piaskowca.

Po niedługiej maceracji na skórkach fermentacja odbywa się spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży. Gotowe wino dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące w używanych barriques, a następnie przez kolejne 4 miesiące w betonowych jajach.Rebula Black Label ujawnia gustowny i pachnący profil aromatyczny z nutami dojrzałych cytrusów i owoców tropikalnych, ziół leczniczych i białych kwiatów.

Na podniebieniu jest żywe i ma energiczną kwasowość. Jest stabilne i wytrawne z długim, żywym finiszem, który przywołuje nuty słoności. Perfekcyjnie pasuje jako aperitif do dań na bazie ryb, ale jest absolutną koniecznością do spróbowania z ostrygami.