Chateau Clarke Le Merle Blanc 2023 (Edmond de Rothschild)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Baron Edmond de Rothschild włada Chateau Clarke od 1973 roku, kiedy to kupił go od irlandzkiej rodziny o tej samej nazwie. Jest to czarujące miejsce w apelacji Listrac Médoc, którego pięknie ukształtowany ogród sam w sobie demonstruje szlachetność tej żyznej ziemi.

Znana od XII wieku 54-hektarowa winnica położona na gliniasto-wapiennych wzgórzach jest dumna z winogron Merlot, lecz produkuje na dodatek Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle.Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie w chłodnych godzinach porannych.

Następnie w piwnicy odbywa się lekkie tłoczenie. Moszcz jest fermentowany w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej (80%) i częściowo w nowych barriques. Na koniec wina dojrzewają poprzez pięć miesięcy w zbiornikach ze stali rdzoodpornej.Le Merle Blanc de Château Clarke mieni się słomkowo-żółtym kolorem z zielono-złotymi refleksami.

W nosie najpierw zaskakuje intensywnym i złożonym bukietem dojrzałych w słońcu owoców cytrusowych i białych kwiatów, następnie po lekkim zawirowaniu pojawiają się nuty białej brzoskwini i agrestu. Na podniebieniu dominują aromatyczne owoce cytrusowe.

Wino jest szykowne i świeże, jednocześnie okrągłe i jednostajne, z pełnią soczystych owoców i poprawnie zintegrowanym dębem. Proszę spróbować z letnimi daniami wegetariańskimi, grillowanymi rybami i owocami morza lub kuchnią wietnamską.