Domaine raymond usseglio & fils cuvee imperiale chateauneuf du pape 2021 (Domaine Raymond Usseglio & Fils)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.Oficjalnie założona w 1964 roku, lecz z rodzinnym dziedzictwem sięgającym 1948 roku, Domaine Raymond Usseglio jest jedną z najsilniejszych posiadłości w Dolinie Rodanu.

aktualnie kieruje nią Stéphane Usseglio, producent wina w trzecim pokoleniu, który przejął stery w wieku 22 lat. Téphane nadzorował przejście winnicy na rolnictwo biodynamiczne, a od 2015 roku Domaine Raymond Usseglio ma pełny atest naturalny.

Stéphane woli używać betonowych kadzi do fermentacji swoich win. Spomiędzy cuvée z posiadłości, ich ostateczna mieszanka Châteauneuf-du-Pape i ta, "Impériale", dojrzewają całkowicie w betonie."Impériale" to czerwona mieszanka na bazie Grenache, pełna kwiatowych zapachów róż, dojrzałych malin, wiśni, tymianku i egzotycznych przypraw.

Owoce pochodzą ze starych winorośli w Châteauneuf-du-Pape, posadzonych już w 1901 roku. 15% alkoholu nie jest powodem do wzruszenia ramionami, lecz nie ma tu wyczuwalnego ciepła. Zamiast tego podniebienie nasycone jest pysznymi owocami, czerwonymi leśnymi jagodami i wiśniową colą, a wszystko to podbudowane pieprznymi ziołami i solidną ziemistością.

Finisz jest bogaty i soczysty, zwieńczony roślinną nutą lawendy. Proszę scalać "Impériale" z jagnięciną nasyconą tymiankiem, gulaszem wołowym albo zapiekanką warzywną.