Chardonnay 2022 (Far Niente)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Barwna historia Far Niente rozpoczęła się w 1885 roku, kiedy to posiadłość została założona poprzez poszukiwacza złota Johna Bensona. Benson zatrudnił architekta Hamdena McIntyre'a, który spełnił jego marzenia o zbudowaniu wielkiej kamiennej winiarni, której nadał sugestywną włoską nazwę oznaczającą "bez troski".

Nieruchomość została następnie opuszczona w czasach prohibicji i pozostawiona opuszczona poprzez dziesięciolecia, aż została kupiona poprzez Gila i Beth Nickel w 1979 roku. Teraz Far Niente jest uważany za wzorcowego producenta Napa Chardonnay, pozyskując owoce do tej butelki z chłodnego regionu Coombsville na wschód od miasta Napa.

Warunki są tu podobne do Carneros, z wpływami oceanicznymi i prawidłowo przepuszczalnymi glebami żwirowymi i popiołami wulkanicznymi. Owoce zbierane są ręcznie i transportowane do winiarni w śladowych pojemnikach, a staranna selekcja winogron zagwarantuje, iż tylko najkorzystniejsze trafiają do tego wina.

Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, po czym wino jest przenoszone do nowych beczek z francuskiego dębu, gdzie leżakuje poprzez 7 miesięcy na osadzie drożdżowym.

Kwiaty brzoskwini, dojrzałe owoce tropikalne i cytrusy dominują w profilu smakowym wraz z nutami tostów i przypraw pochodzących ze starzenia w beczkach. Kremowa konsystencja i przeciętne ciało kończą się długim, wielkim finiszem z nutami krzemowej mineralności.