2021 (Montevertine)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Kiedy Sergio Manetti kupił Montevertine w 1967 roku, jego głównym celem było przekształcenie zrujnowanego domu wiejskiego w urokliwy letni dom w ładnym Radda-in-Chianti.

Nie wiedział, że w ciągu kilku lat jego wina staną się jednymi z najbardziej poszukiwanych we Włoszech.Imiennik posiadłości wyprodukowany jest w 90% ze szczepu Sangiovese, a pozostałe 10% stanowią mniej znane autochtoniczne toskańskie odmiany winogron Canaiolo i Colorino.

Aby zapewnić głębię smaku i finezję, zdecydowana większość owoców używanych do Montevertine pochodzi z niewielkiej działki winorośli posadzonej w 1982 roku. Po fermentacji w zbiornikach cementowych wino spędza 24 miesiące w sporych beczkach z dębu slawońskiego, a następnie przez co najmniej trzy miesiące leżakuje w butelce przed wypuszczeniem na rynek.Wino Montevertine, noszące znamiona jednocześnie konwencjonalnej produkcji wina, jak i najwyższej jakości winnic, proponuje nakłaniające aromaty kwaśnej wiśni, żywych malin i przypraw do pieczenia, które pogłębiają się w tytoń, dżem wiśniowy i suszone śródziemnomorskie zioła na podniebieniu.

mnóstwo świeżej kwasowości i miękkie taniny sprawiają, iż wino to pasuje do picia już teraz, choć można je na dodatek przechowywać w piwnicy przez co najmniej 20 lat. Aby podkreślić przychylny, swobodny charakter Montevertine, proszę spróbować podawać je z salami, obszernymi gulaszami z czerwonego mięsa albo klasycznymi daniami z makaronu na bazie pomidorów.