Barbaresco riserva muncagota 2019 (Produttori del Barbaresco)

Proszę przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę. Narodziny spółdzielni Produttori del Barbaresco sięgają końca XIX wieku w celu wzmocnienia szczególnych cech, które Nebbiolo przyjmuje w tym mocnym obszarze Piemontu.

Dziś Produttori del Barbaresco liczy około pięćdziesięciu członków i obejmuje 110 hektarów winnic obsadzonych Nebbiolo. W najlepszych rocznikach tworzonych jest 9 Barbaresco z określonych winnic i sprzedawanych jako Barbaresco Riserva: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico i Pora, obszary, które zawsze były znane z produkcji winogron o szczególnej wartości.Barbaresco Muncagota wykonane jest w 100% z winogron Nebbiolo, pochodzących z winorośli o południowo-wschodniej ekspozycji na gliniasto-wapiennej glebie.

Fermentacja odbywa się w stali w temperaturze 30°C, a wino maceruje na skórkach poprzez 28 dni. Następnie dojrzewa poprzez 36 miesięcy w dębowych beczkach i 12 miesięcy w butelce.Jest to wino złożone i pełne.

Nos wykazuje dużą aromatyczność, z intensywnymi aromatami owocowymi i kwiatowymi. W ustach wino jest wyjątkowo eleganckie i dobrze zbalansowane z harmonijnymi taninami i mineralnym finiszem. Poprawnie komponuje się z makaronami i risotto, czerwonymi mięsami i dziczyzną.