Barbaresco Riserva Pora 2019 (Produttori del Barbaresco)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny. Półdzielnia Produttori del Barbaresco została założona w 1958 roku poprzez Don Fiorino Marengo, ówczesnego proboszcza Barbaresco, który zgromadził dziewiętnastu rolników.

Projekt opierał się na Cantine Sociali di Barbaresco, założonej w 1894 roku poprzez Domizio Cavazza, ówczesnego dziekana Królewskiej Szkoły Enologicznej w Albie.Dzięki poświęceniu winiarzy, którzy ją tworzą, Produttori del Barbaresco od dawna uważana jest za jedną z najistotniej prestiżowych winiarni w okolicy i przykład dla spółdzielni na całym świecie.

Dziś liczy 50 członków z około 110 hektarami winnic Nebbiolo i kontroluje większość historycznych Crus z tego obszaru.Barbaresco Pora Riserva wykonane jest wyłącznie z winogron Nebbiolo uprawianych w winnicy o tej samej nazwie, na glebie gliniasto-wapiennej z żyłkami piasku.

Fermentuje w stali w temperaturze 30°C, z 28-dniową maceracją na skórkach i fermentacją malolaktyczną. Starzeje się 36 miesięcy w dębowych beczkach i 12 miesięcy w butelce. W kieliszku wino ma przezroczysty, rubinowo-czerwony odcień z lekkimi refleksami granatu.

Nos jest intensywny, złożony i delikatny z nutami śliwki, tytoniu, goździków i nut balsamicznych. Na podniebieniu jest wytrawne, ciepłe, dość miękkie, świeże, taninowe i pikantne. Jest to wino o dobrej strukturze i długowieczności.

prawidłowo komponuje się z dziczyzną, dojrzałymi serami, grillowanymi mięsami i gulaszami.