Cuvee du pandorea meursault 2020 (Laurent Ponsot)

Proszę delektować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.W 2017 roku, po prawie czterech dekadach pracy w Domaine Ponsot, Lauren Ponsot rozpoczął świeże przedsięwzięcie pod własnym nazwiskiem i z pomocą swego syna, Clémente.

Choć nie jest to ani domena, ani posiadłość w tradycyjnym sensie, ta nowa marka ma na celu tworzenie innowacyjnych, modnych win, wprowadzając koncepcję "Haute Couture" do świata wina.Laurent Ponsot posiada 7 hektarów winnic w Meursault, lecz stosuje dodatkowo staromodny sposób pozyskiwania winogron.

Pełniąc rolę "négociant"A, Laurent oddaje cześć burgundzkiej tradycji i pozostawia uprawę winogron tym, którzy znają się na tym najlepiej. "Cuvée de Pandore"A pochodzi od 6 przeróżnych dostawców z całego Meursault, w wyniku czego powstało nadzwyczajnie zaokrąglone wino, które jest fantastyczną reprezentacją regionu.

Delikatny bukiet nut kwiatowych i cytrusowych wita Państwa od momentu odkorkowania butelki, z nutami dojrzałej brzoskwini i orzechów laskowych. Wino zachowuje perfekcyjną równowagę między objętością a precyzją - jest bezapelacyjnie okrągłe w ustach, lecz wykazuje ponadto delikatną, napędzającą kwasowość.

Na podniebieniu wyczuć można subtelne aromaty skórki cytrynowej i brzoskwini, wsparte czystą mineralnością i wyraźną dębiną. Na długim finiszu wyczuwalne są nuty miodu. "Cuvée de Pandore"A ładnie komponuje się z kremowymi serami lub daniami z kurczaka.