Amarone della Valpolicella 2019 (Pasqua)

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Bracia Pasqua założyli rodzinną firmę winiarską w Weronie w 1925 roku i od tego czasu biznes był przekazywany poprzez trzy pokolenia rodziny.

Dziś specjalizują się w produkowaniu pysznych i przystępnych włoskich win, które proponują wyjątkowy stosunek jakości do ceny. Oprócz klasycznych win, takich jak to urodziwe Amarone, ich portfolio obejmuje też bardziej postępowe style, które są eksportowane na cały świat.

Winogrona dla tego błyskotliwego Amarone della Valpolicella uprawiane są na glebach wapiennych i gliniastych, które pomagają stworzyć wielką głębię i elegancję w gotowym winie. Owoce są starannie zbierane ręcznie w połowie września i pozostawiane do wyschnięcia na trzy miesiące w okresie zimowym.

Ta konwencjonalna praktyka musi być wykorzystywana do produkcji win Amarone, ponieważ pomaga skupić smaki i cukry w winogronach, które zamieniają się w rodzynki. Po winifikacji owoców młode wino jest następnie przenoszone do beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa poprzez 18-20 miesięcy, w zależności od charakterystyki rocznika.

Ten długi cykl dojrzewania pomaga stworzyć pociągającye warstwy smaków i aromatów, w tym bogate cassis, jeżyny, ciemne śliwki i nuty tytoniu, kakao, skóry i przyprawy do pudełka cygar. Jedwabiste taniny i odważna struktura powodują, iż jest to perfekcyjne wino do piwnicy przez kilka kolejnych lat albo radować się nim dzisiaj z bogatymi gulaszami z dziczyzny, stekiem z dziczyzny lub dojrzałymi serami.