Viognier 2023 (Ktima Gerovassiliou)

Proszę pić teraz albo trzymać poprzez 5 lat. Nie wymaga dekantacji. Winnica Ktima Gerovassiliou narodziła się w 1981 roku z pomysłu Vangelisa Gerovassiliou, by ożywić rodzinną winnicę, sadząc lokalne winogrona, w tym prawie wymarłą Malagousię i inne międzynarodowe winogrona.

W Ktima Gerovassiliou winnice są traktowane z ogromną uwagą, a najnowsze progresywne technologie są łączone z tradycją przez uprawę winorośli i produkcję wina, aby produkować wysokiej jakości wina, które odzwierciedlają wszystkie specyficzne parametry terroir Epanomi.Winorośl Viognier, posadzona w 1993 roku i zarządzana w sposób stabilny organicznie, znajduje się kilka kilometrów od morza.

Tutaj gleby są z reguły piaszczyste i bogate w skamieniałości morskie, podczas gdy klimat jest śródziemnomorski, z łagodnymi zimami i gorącymi latami. Winogrona przechodzą okres maceracji na skórkach w niskiej temperaturze, by ułatwić ekstrakcję aromatów.

Fermentacja odbywa się w beczkach z francuskiego dębu, a następnie wino dojrzewa na osadzie, żeby wzmocnić jego bogatą kremowość i strukturę.Ktima Gerovassiliou Viognier to pachnące i niezwykle wyraziste wino z aromatami owoców pestkowych i egzotycznych, brzoskwini i gruszki oraz delikatnymi kwiatowymi nutami jaśminu.

W ustach wino jest eleganckie i ma dobrą strukturę, z subtelnym dymnym akcentem na finiszu i trwałym i błogim posmakiem. Proszę spróbować z krewetkami, krabem albo homarem.