Marsannay Saint Urbain Blanc 2022 (Domaine Jean Fournier)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.aint Urbain Blanc to fascynująca mieszanka winogron i winnic Marsannay, pełna aromatów skórki cytrusowej, kwiatów akacji, owoców sadu i prażonych orzechów laskowych.

Składa się w 80% z Chardonnay, 8% Pinot Blanc i 4% Pinot Beurot, a pozostałą część stanowi Chardonnay Rose, rzadko wykorzystywany klon, który wnosi do mieszanki cierpką goryczkę. Aint Urbain to mieszanka trzech winnic, Es Chezots, Champ Forey i Plante-Pitois, co czyni go poprawnie zaokrąglonym wyrazem Marsannay.

Winnice te należą do Laurenta Fourniera, obecnego winiarza w posiadłości. Progresywna winiarnia została założona w 1962 roku, jego rodzina jest jedną z najstarszych rodzin winiarskich w regionie, z historią sięgającą XVII wieku.

Jest to wyrafinowane i złożone białe wino, wykazujące nuty dojrzałej gruszki, wiciokrzewu i cytryny, w połączeniu z przyjemnie przyczepnymi taninami i żywą kwasowością. Na finiszu przebijają się nuty mineralne, przywołujące na myśl żwir i sól morską.

Wino dojrzewało przez rok w dębowych beczkach, a następnie poprzez 4 do 6 miesięcy w stali nierdzewnej. Proszę rozważyć połączenie tego białego wina z kremowymi daniami z kurczaka, miękkimi ostrymi serami albo grillowaną rybą.