Black Cottage Rose 2023, NZ-TR-230002 (Two Rivers)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. To zniewalające różowe wino z Marlborough jest dziełem właściciela i winiarza Black Cottage, Davida Cloustona, który wcześniej spędził czas na produkcji wina zarówno na Korsyce, jak i we Francji.

Ten wpływ na jego winiarstwo jest wyraźny dzięki lekkiemu, świeżemu charakterowi tego stylowego różu, który natychmiast przypomina delikatne wina prowansalskie. Aby stworzyć to eteryczne różowe wino, David traktuje winogrona w winiarni jak białe winogrona, pozwalając jedynie na niedługi kontakt ze skórką, żeby nadać winu subtelny kolor.

Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez 8 tygodni, by dodać odrobinę złożoności i gładziutkiej, zaokrąglonej tekstury do gotowego wina. Następnie wino jest butelkowane, aby podkreślić świeżość i czarujący owocowy charakter odmian winogron Pinot Gris i Pinot Noir.

Jak tylko naleją Państwo kieliszek, zauważą Państwo olśniewający blady kolor łososia i urzekające aromaty truskawek, malin i nut wanilii. Pierwszy łyk ujawnia jasną kwasowość, dużo charakteru czerwonych owoców i lekkie ciało, które należycie komponuje się z letnimi sałatkami, wyborem wędlin i serów lub pokaźnym półmiskiem owoców morza.