Sancerre Le Cul de Beaujeu Rouge 2022, FR-DR-220005 (Delaporte)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.Le Cul de Beaujeu to czerwone Sancerre o złożonym i nakłaniającym nosie, pełnym nut malin, czerwonej porzeczki i jagód.

Lokalizacja ta od dawna uznawana jest za najkorzystniejsze miejsce dla Pinot Noir i została zasadzona już w przeciętniewieczu. Tostowe nuty kakao i kawy pozostają w tle, wraz z nutami ciasta wiśniowego. W miarę otwierania się wina pojawia się w dodatku przyjemna nuta zwierzęca, dodająca bukietowi głębi i intrygi.Domaine Delaporte jest wyjątkowa w uprawie Pinot Noir w tej prestiżowej lokalizacji, gdzie od 2015 roku winogrona są zbierane prawie wyłącznie ręcznie.

Winiarnia jest rodzinnym biznesem od XVII wieku i aktualnie znajduje się w bezpiecznych rękach Matthieu Delaporte. Znajduje się w przeuroczej wiosce Chavignol, słynącej również z koziego sera - fantastyczne regionalne połączenie kusi.Na podniebieniu Cul de Beaujeu Rouge jest bogate i teksturowane, oferując aksamitne odczucie w ustach z jedwabistymi taninami.

Smak tarty jagodowej i czerwonych owoców żywopłotu wysuwa się na pierwszy plan, a subtelne nuty ziemiste rozszerzają jego złożoność. Finisz wina jest długi i satysfakcjonujący, charakteryzujący się chrupiącymi czerwonymi owocami.

Ten Pinot Noir będzie genialnym partnerem dla cielęciny, grzybowego risotto lub wołowiny bourguignon.