Domaine fournier les belles vignes sancerre rose 2023 (Domaine Fournier Pere et Fils)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Wysmakowane różowe wino o efektownym łososiowym odcieniu, produkowane w 100% ze szczepu Pinot Noir, o aromacie dojrzałych wiśni, truskawek i odrobiny tostów. Na podniebieniu świeżość i jasna kwasowość z dojrzałymi cytrusami, czerwoną porzeczką i nutą ziół.

W ustach jest pełne i ma dość długi finisz z maślaną nutą na końcu.Jest to idealne wino na lato, ale ma w sobie siłę, która łatwo sprawi,stanie na wysokości zadania także w chłodniejsze zimowe wieczory. Fantastyczne samo w sobie, ale jeszcze lepsze do ryb, białego mięsa, kurczaka, sałatek i dań azjatyckich.Do produkcji tego Les Belles Vignes Rosé wybrano wyłącznie winogrona najwyższej jakości.

Aby uzyskać kolor, owoce są macerowane od 12 do 20 godzin ze skórkami przed prasowaniem pneumatycznym. Winogrona są następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej poprzez 3 tygodnie w elektronicznie regulowanym termicznie środowisku o temperaturze 16°-20°C.

Fermentacja malolaktyczna nie jest używana, ponieważ wino jest dedykowane do dojrzewania na niepokaźnym osadzie.Oprócz posiadłości w Sancerre, rodzina Fournier posiada winnice w Pouilly-Fumé i Menetou Salon.

Działki winnic w Sancerre znajdują się w trzech wioskach Verdigny, Bue i Maimbray.Domaine Fournier jest klasyfikowany jako wyjątkowo ważna winnica w Sancerre. Posiada 222 akry winorośli, które obejmują miejsca w Maimbray, Verdigny i Bue, które są najkorzystniejszymi miejscami w Sancerre.

Winnice są organiczne, a nowoczesna, nowoczesna technicznie winiarnia minimalizuje obsługę winogron. Plony są minimalne, zbierane ręcznie i skrupulatnie sortowane, żeby zapewnić wybór najkorzystniejszych winogron.

Sok jest uwalniany w naturalnym procesie grawitacji, a w trakcie procesu winifikacji stosuje się nad wyraz ostrożną termoregulację. Dzięki temu Domaine Fournier może konsekwentnie produkować najwyższej jakości wina, które znamionują się finezją i elegancją na każdym poziomie.